什么是食品级不锈钢保温水箱，所谓的食品级不锈钢保温水箱也就是奥氏体不锈钢．不锈钢保温水箱食具容器卫生标准 GB9684-88，中华人民共和国卫生部1988-08-10批准，1989-06-01实施，本标准规定了不锈钢食具容器的卫生要求。
　　不锈钢保温水箱各种存放食品和容器和食品加工机械应选用奥氏体形不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr1８Ni9,1Cr18Ni9).  
　　不锈钢保温水箱各种餐具:应选用马氏体形不锈钢(0Cr13,1Cr13,2Cr13,3Cr13).
　　目前我国生产的不锈钢保温水箱以0Cr18Ni9为主，也就是SUS304(日本　韩国钢号)．有特别要求耐腐蚀的不锈钢保温水箱以00Cr17Ni14Mo2(SUS316L)为主．

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